你明明三餐飲食很克制，可是一直瘦不下來？
妳青春洋溢、是人人稱羨的瘦子，健檢體脂肪卻爆表？
天天塞保健食品，卻沒有像電視上的代言人健康「腰瘦」，竟爆肥？
減肥門診發現，病患常偽裝成「乖寶寶」來看診，稱自己吃得少、睡得飽，但是偏偏腰間的肉還是瘦不下來。醫師往往透過旁敲側擊、一再刺探，再透過「問卷」詳加診斷，才摸清肥胖者的底細。往往，肥胖來自一個沒人發現的習慣。
台北市聯合醫院和平院區新陳代謝科醫師蘇瑞珍發現，「飲食」就是最大元凶，胖的人往往自稱「已經吃很少了」，「少」的定義卻難以拿出來跟別人比較。萬芳醫院減重門診專案管理暨營養師張家恩也觀察到，門診間太多人稱自己「一切正常」，抽絲剝繭後發現多是「不太尋常」。
張家恩舉例，有求診者稱自己飲食控制得當，醫師診斷後也查不出肥胖原因，但最後發現他經年累月有飲用威士忌的習慣，每晚數「小杯」，累積熱量驚人！家醫科專科醫師張文華說明，酒精每克會產生7大卡熱量，酒中的營養素很少，但代謝酒卻需要大量消耗維生素B群。以酒精濃度40至60度的烈酒計算，僅小小2杯shot(30ml)，就喝進兩百卡，更不用說喝酒總要配些下酒點心。
醫師何一成表示，曾在診間發現多名BMI(身體質量指數)僅21、22的年輕女性，體脂肪卻爆表，她們看上去苗條纖細，卻是名副其實的胖子。
何一成指出，對體重「數字」斤斤計較，卻不在意飲食內容的人越來越多。而市面上許多號稱能減肥的保健食品，也有可能因為亂吃反暴肥；一名年輕女性吃了兩周「酵素」產品，想減掉身上的肥肉，有天突然發現臉變圓、褲子更緊，原本不以為意，後來站上體重機才發現不僅沒有減重，反而暴肥6公斤。
北醫附設醫院營養室主任蘇秀悅，每增加一公斤需要7700大卡熱量，這名女子若非因疾病水腫，應是在攝取保健食品的同時，也吃進了更多食物。
張家恩說明，酵素、保健食品都有熱量，有人一天要吃十多種以上的保健食品、飲品，就要多注意吃下的「小膠囊」累積下來，會為自己帶來多餘的熱量；如同水果雖是高纖營養來源，多吃難逃變肥。
【中國時報 黃依歆／台北報導】2011.09.05
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