黃錦煒~時尚魅力醫學美容~微晶瓷達人

日本在5年前出現了膠原蛋白鍋，就是在火鍋中加入一大塊膠原蛋白，據說有養顏美容的效果；不過現在更有餐廳業者把膠原蛋白鍋發揚光大，他們連日本傳統的沾麵，湯汁裡都加入了膠原蛋白，號稱以女性視野出發，要讓女生吃沾麵也能變美，記者郭展毓來自東京的報導。

從鍋子裡舀出一匙熬燉許久的湯汁，這碗黃澄澄，看起來像豚骨拉麵的高湯，隱藏著女性愛美的祕密。TVBS記者郭展毓：「膠原蛋白鍋在日本造成了轟動，而現在日本更出現膠原蛋白的沾麵，要讓女生吃麵，也能養顏美容。」

沾麵，就是把麵條沾著湯汁一起吃下肚，不過一般的沾麵，湯大多是用昆布汁提煉，不過為了愛美的女性，日本沾麵店現在在高湯裡，不只要添加膠原蛋白，甚至還有深具美肌效果的牛蒡皮來調味。業者：「用了牛蒡、洋蔥和蒜頭，還有用雞皮熬煮的高湯，綜合成營養的湯汁。」

強調健康，因為這一碗高湯雖然看起來油膩，但吃起來清爽，環顧店內將近10位客人，可清一色都是女性。消費者：「我今天沒有加菜，加菜的選項可以自由選擇。」消費者：「擺盤蠻好看的，家具也很可愛，對女生來說，是很棒的地方。」消費者：「我還蠻常吃沾麵的，(這湯)有一點油在上面，還有很多配料，還蠻好吃的，不會太濃也不會太淡，很清爽很好吃。」

以女性視野為出發點，料理強調養顏美容，更強調健康低卡路里，讓吃沾麵也能變美。